Cu ce să-ți îndulcești cafeaua ca să aibă același gust și calorii puține

1. Scorțișoară (6 calorii/lingură) și lemn dulce (0 calorii)

Acestea sunt perfecte pentru a aroma orezul cu lapte, plăcinta, merele coapte sau ceașca ta de cafea de dimineață, în timp ce-ți crește imunitatea și scade colesterolul, glucoza din sânge și pofta de mâncare, mai ales de dulciuri.

2. Pastă din curmale (25 calorii/lingură)

Cu o consistență similară mierii, este o alternativă ideală la zahăr, cu beneficiile nutriționale și efectele detoxifiante ale curmalelor incluse (fibre, vitamine și minerale ce întăresc sistemul imunitar și previn îmbătrânirea).

Nu-și schimbă gustul în cuptor, dar se recomandă în cantități mici pentru că are un indice glicemic mare (70) și o putere de îndulcire de 1,5 ori mai mare decât zahărul.

3. Miere (25 calorii/lingură)

Deși este densă caloric și are un indice glicemic 83, este plină de vitamine și minerale antioxidante, are proprietăți antibacteriene, dar la temperaturi mai mari de 40 grade Celsius devine toxică.

4. Melasă din trestie (28 calorii/lingură)

Este un sirop care se formează în cursul procesului de fabricație al zahărului din trestie, cu aspect de lichid dens, bogat în minerale (fier, potasiu și calciu), vitamine (este antioxidant) și aminoacizi esențiali folosit încă din antichitate ca medicament.

Îl poți adăuga la preparatele dulci precum budinca, dar și ca umplutură de clătite sau peste salata de fructe, dar în cantități mici, pentru că are un indice glicemic mare (70) și o putere de îndulcire de 1,5-2 ori mai mare decât zahărul.

5. Sirop de agave (30 calorii/lingură)

Are o putere de îndulcire de 4 ori mai mare decât cea a zahărului, adică 1/2 linguriță (7,5 calorii) înlocuiește o lingură întreagă de zahăr, perfect pentru a îndulci ceaiul și cafeaua, pentru că gustul său rămâne același în lichidul fierbinte.

În plus, conține vitaminele B, C, D, E, calciu, fier, fosfor, magneziu, potasiu, seleniu și crom, cu ajutorul cărora previne osteoporoza și întărește sistemul imunitar.

6. Sirop de arțar (26 calorii/lingură)

Conține peste 50 de antioxidanți. Fenolii conținuți inhibă transformarea carbohidraților în zahăr, ceea ce ajută pe diabetici să-și mențină glicemia la cote normale, deși siropul în sine are un indice glicemic mare (65).

Este perfect în cafea, salate și iaurturi, în dulciuri de casă (clătite, budinci, aluaturi etc.), deoarece nu-și schimbă gustul în urma tratării termice și are o putere de îndulcire dublă față de zahăr.

7. Sirop de orez brun (23 calorii/lingură)

Are un gust ușor dulceag, cu putere de îndulcire pe jumătatea zahărului, perfect pentru a îndulci băuturi, salate de fructe și cereale pe pâine, sau la prepararea diferitelor rețete crude sau aluaturi.

Deși are un indice glicemic mare (70), nutrienții precum magneziul ce relaxează mușchii și nervii, manganul, vitamina B și fier, vitaminele energizante îl recomandă ca înlocuitor al zahărului.

8. Sirop de yacon (13 calorii/lingură)

Are de 3 ori mai puține calorii decât zahărul și este puternic antioxidant și dulce ca mierea, perfect astfel în bunătăți coapte după preparare și piureuri de fructe.

Conține multe vitamine, oligozaharide, fibre solubile care hrănesc bacteriile bune din intestin și ameliorează constipația.

9. Eritritol (0 calorii)

Cu zero calorii și calități antioxidante dovedite științific, perfect pentru a îndulci băuturi și pentru a pregăti prăjituri de casă și fursecuri, pentru că nu-și modifică gustul.

Are 70% din puterea de îndulcire a zahărului, dar nu crește glicemia, nu modifică trigliceridele sau colesterolul.

10. Sirop/extract de stevia (0 calorii)

Este de 250 de ori mai dulce decât zahărul: 2 g echivalează cu 100 g de zahăr. Este perfect pentru a îndulci castronul de cereale, cafeaua și salata de fructe, dar nu se comportă prea bine la tratarea termică.

Energizant, benefic pentru sistemul digestiv și de mare ajutor în controlul poftei de dulce, nu are efecte asupra glicemiei, ceea ce îl face excelent și pentru diabetici.